原料

糯米: 750克， 花生: 180克， 绿豆: 180克， 冬菇: 约20个， 干贝: 约40粒， 五花肉: 750克， 盐: 5克+6克， 糖: 3克， 油: 10克+30克， 五香粉: 5克+5克， 粽子叶: 适量， 咸草绳: 适量

步骤

1A、提前一晚把粽叶泡水里，泡软后洗净备用。（如果没能提前泡开，用开水泡也可以很快软） B、花生、绿豆加入温水泡1到2小时。 C、五花肉切块，加入5克盐、5克五香粉、8克酱油、10克油拌匀备用。 D、香菇、干贝用水泡软洗净备用。

2E、把糯米洗干净，加入泡过的花生、绿豆、6克盐、5克五香粉、3克糖、30克油拌匀。

3F、将叶子卷成漏斗雏形，倒入一勺E、再加一块五花肉、一个干贝、半个香菇，再倒入一勺E。

4G、压实收口绑上咸草绳

5H、粽子包好后入锅，水一定要把粽子全部淹没，否则泡不到水部分会夹生。中大火煲二个小时即可。

小技巧

1.以上是我个人比较喜的搭配和量比，一共包了36个。 2.我用的五香粉是家乡特制现磨的，味道和买现成的不太一样。如不喜欢那味道，可以不放。 3.这个盐量是比较淡的。可根据自己口味增减。 4.豆类和馅料也可以根据自己喜爱调配增减