鸡胸肉: 适量， 马蹄（也叫荸荠）: 同量， 料酒: 少许， 生粉: 少许， 蛋清: 少许， 葱姜蒜末: ， 番茄沙司: 二汤勺， 盐: 少许， 糖: 一茶勺， 五香粉: 少许
1鸡胸肉切丁，加少许盐、料酒、蛋清、生粉抓匀，腌制10分钟
2马蹄去皮切粒
3净锅入宽油，三四成热时倒入腌好的鸡丁，滑熟，捞出控油
4锅内留底油，下葱姜蒜末爆香，下荸荠粒炒匀，加糖、番茄沙司、鸡丁、盐、五香粉、水翻炒，至汁粘稠时翻炒出锅即可