茄子: 半个， 土豆: 2个， 青椒: 1个， 淀粉: 尽可能多， 生抽: 2勺， 糖: 依据个人偏好， 盐: 1小勺， 蒜: 1头
1土豆滚刀片、蒜拍成小丁
2茄子用刀削成滚刀片
3青椒拍遍再切块，不爱吃可以放半个青椒提色
4土豆入锅炸至金黄
5茄子蘸淀粉水，入锅炸至金黄，淀粉尽量多，否则入锅炸不脆
6锅中少许油，将炸至好的土豆茄子青椒一同倒入锅中翻炒，放入蒜、盐、生抽、糖（不喜欢吃糖可以少放提鲜），翻炒后即可出锅
7出锅！