1需要用到以上材料
2用一个蛋清和白砂糖（据个人口味添加）慢慢的搅拌，搅拌均匀
3把牛奶放入锅里，中火煮开，不能太开了
4开了以后，关火，晾着，一直晾到凉了。凉了以后你会看到牛奶上面有一层奶皮。
5用小刀或者筷子把奶皮刺破，轻轻把奶皮下面的牛奶倒入蛋清里面，不倒奶皮，奶皮留在锅里面。
6牛奶和蛋清搅拌均匀了以后，上蒸锅，蒸15分钟，然后不开盖让双皮奶在里面闷5分钟。
7你想吃热的就不要晾凉了，想吃冷的就 晾凉 了以后放进冰箱
8冷的双皮奶就这个样子
9（以下是装饰部分可以不看）我拿了葡萄干和黑加仑，放在双奶上面，用牙签轻轻剁进去，他就会被双奶掩盖住
10大功告成
11然后熬点焦糖倒上去，我没放焦糖，我敷了覆盆子果酱和橘子肉
12Ok
如果是250ml的牛奶蛋清一定不可以放一个，要少放，不然鸡蛋味很浓