牛奶: 250ml或500ml， 鸡蛋清: 两或四枚， 白砂糖: 少许， 保鲜膜: ， 牙签: 一个， 打蛋器: 非电动， 打蛋碗: ， 双皮奶容器: ， 草莓或你喜欢的水果等配料: ， 蒸锅:
1洗干净你所需要的草莓或其他水果. （还可以自行选择干果、红豆、蓝莓、果酱、黄桃等…）
2牛奶250mlx2 人多少可以成倍比例增加 （牛奶质量决定双皮奶纯度 奶香是否浓郁） 鸡蛋清 四个（鸡蛋只取蛋清 一定要新鲜的鸡蛋 选的兰皇） 白砂糖少许 （依照个人口味） 把蛋清打匀（打匀即可）倒入牛奶接着打匀 倒入砂糖 搅拌均匀。用过滤的小滤网 过滤气泡 到碗中（你选定的容器）.盖上保鲜膜 周围用牙签扎四个小眼儿 上锅蒸 开锅蒸10分钟 关火 。盖盖子焖10分钟 掀开 拿出来晾凉后把保鲜膜揭下来 . 放上你喜欢的水果或果酱 煮熟的秘制红豆 都可以 . 一人食的比例是250ml牛奶➕2枚或一枚鸡蛋清即可
3此方非正经传统双皮奶制法 仅以简单便捷方便大家 正宗双皮奶还是顺德水牛奶双皮奶 这个就是懒人家常福利！ 适合老人小朋友 平时喝牛奶不爱消化吸收的人 毕竟自己做干净卫生 食材有保证～
选择做双皮奶的容器一定要耐高温 碗或者烘焙的小容器 蛋羹碗 都可以 （切勿！选用玻璃杯 容易破碎）.