原料

蛋白: 4个， 蛋黄: 2个（为了白色更白可以只用一个，生于加入芝麻糊中）， 酸奶: 100克， 细砂糖蛋黄: 5克（加蛋黄中）， 玉米油: 45克， 芝麻糊: ， 芝麻粉: 12g， 水: 5g（看湿度可以不加）， 细砂糖芝麻糊: 5克（芝麻糊中）， 低粉: 60g， 玉米淀粉: 20克， 细砂糖: 20g（加到蛋白中）

步骤

1蛋黄糊：蛋黄，酸奶，玉米油，细砂糖蛋黄，搅拌均匀后，加入低粉和玉米淀粉。

2加粉后搅拌均匀，细腻无颗粒，如卡达士酱。蛋黄糊完成

3芝麻糊：芝麻粉，细砂糖芝麻糊，水，剩余蛋黄

4搅拌均匀。

5蛋白霜：蛋白，柠檬汁几滴，砂糖分3次加入，打至硬性发泡。

6取部分蛋白霜与蛋黄霜融合（一定均匀）后，将融合好的蛋黄霜倒回蛋白霜中。

7用刮铲刮底部向上翻转，并分次转动圆盆，将其搅拌均匀（不可以打圈搅拌会消泡）。

8分一半蛋糕糊出来与芝麻糊融合，方式与前一步相同，避免消泡。

9预热烤箱170度后，开始造型。一勺白色糊浇入中心，一勺芝麻糊浇在白色糊中心上，自然压出圆圈状，重复直到两种糊用完。

10近烤箱160度，45-50分钟，根据个人烤箱情况而定。

11出炉，倒扣放凉，脱模完成。

小技巧

造型要快，要不容易消泡。 本款蛋糕口感比较湿润，奶香浓。