汉堡包

原料

高筋粉: 250克, 盐: 2克, 酵母粉: 4克, 改良剂: 1克, 砂糖: 45克, 黄油: 30克, 水: 130克, 芝麻: 适量

步骤

1面粉,糖,酵母,改良剂慢速拌匀!

2加蛋,水,慢速再快速打咸筋性面团!

3加油,盐,快速打成面筋,完全扩展,揉光面团松弛!

4分割成60克/个,共6个!

5搓圆,粘芝麻即可!

6醒发30~40分钟!

7烘烤温度170~180度,时间30~40分钟!


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