原料

面条: 1份（熟面条五块钱）， 豇豆: 500克， 五花肉: 400克， 葱: 小葱3根， 老抽: 2勺， 生抽: 3～4勺， 蒜苔: 400壳， 调味料: 糖 盐 鸡精， 花椒: 二十粒， 老姜: 适量

步骤

1先采买原料，面条五花肉芸豆角蒜苔

2五花肉 葱姜切好备用。

3蒜苔洗净切寸段。

4肉随意切大片，姜切丝葱切段，支油锅小火炸香花椒，捞出不要，爆香葱姜，下五花肉，正常炒菜程序。

5调味

6加水肉炖煮二十分钟，放盐 鸡精，汤汁适当多些，放豆角煮五分钟关火，下入蒜苔，翻匀，移锅换蒸锅。

7下豆角，煮五分钟

8起锅放蒜苔。

9抄熟面条放菜汤里蘸足汁水，铺盆底，上面码一层菜，如此重复大概四层，面条一层菜一层。

10最下面铺面条。

11码一层菜。

12码好后入蒸锅，上汽十五分钟，豪气十足的口味卤面OK啦?

13出蒸锅后过十来分钟不太烫时候，把底下的面条翻到上面来，令整个盆里的面味道均匀，不然底下的面会比较咸。

14开动咯。

小技巧

配点糖蒜吃起来更对路。