毛毛虫

原料

高筋面粉: 500克, 白砂糖: 100克, 酵母: 5克, 面包改良剂: 2.5克, 奶粉: 20克, 水: 180克, 鸡蛋: 1个, 烘焙油: 50克, 盐: 5克, 全蛋液: 1个, 泡芙酱: , 水,色拉油,低粉,鸡蛋: 1:1:1:1

步骤

1除烘焙油和盐外,其他原材料在搅拌机搅拌至8成筋。

2再添加烘焙油和盐,然后搅到出膜即可。

3将面包分至70克一个,揉圆,用擀面杖擀成皮再卷成条,放到发酵箱发至2.5倍大,再把上面刷一层全蛋液,挤上泡芙酱即可


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