鸡胗: 200克， 泡椒: 2勺， 生抽: 1勺， 料酒: 2勺， 盐: 1克， 青椒: 三个， 红椒: 三个， 姜: 少许， 大蒜: 三瓣
1准备好的鸡胗！
2厚处切成连刀片，如图！
3切好的鸡胗放料酒、泡椒、生抽腌制30分钟，不放盐！
4准备好的材料！
5切好材料，看图！
6热锅冷油，稍多点，油热后放入腌好的鸡胗！
7鸡胗炒熟后，直接下入姜片，青红椒翻炒至辣椒出味，再放大蒜，再炒一分钟，出锅！
8炒好的鸡胗，咔嚓一下！
这道菜就是切时注意：把厚的地放尽量切成薄的连刀片，薄处直接切就可以；泡椒很咸，口淡可不加盐，是道下饭菜！