原料

鸡蛋: 2只， 高筋面粉: 500g， 糖: 60g， 酵母: 8g， 盐: 5g， 牛奶: 120g， 黄油: 100g

步骤

1准备材料

2将酵母和牛奶放入美善品40秒37度速度2混合

3加入黄油，及除盐以外的其他材料，用揉面键揉3分钟后加入盐再揉3分钟

4揉至成团后加入盐

5揉至扩展阶段，取出发酵

6至2倍大

7整形进入35度烤箱2次发酵

81.5倍大后刷蛋液进入烤箱预热至180度烤10分钟后

9看表面上色程度后盖上锡纸继续烤10分钟

10入烤箱前把每个餐包表面剪开十字交叉口放入芝士颗粒和香葱碎

112种款式出炉