原料

西芹: 一颗， 山药: 半根， 新鲜香菇: 数个， 菜籽油，盐:

步骤

1准备材料，西芹 香菇 山药

2为了防止山药变黑和粘稠，先放国里煮几分钟

3山药去皮，切片，放入冷水里淹没，防止氧化。

4西芹切段过水

5放在一起炒，不要炒太久，保持清脆。味道不错。

小技巧

山药一定要用开水煮一下，因为淀粉容易氧化变黑。 炒的时间不宜过长。