原料

kiri奶油奶酪: 80g， 糖粉: 30g， 榴梿泥: 160g， 淡奶油: 180g， 牛奶: 60g， 吉利丁片: 2片， 柠檬: 几滴， 镜面樱花: ， 樱花2朵: ， 雪碧: 125ml， 吉利丁片: 2片， 食用冷水: 40g

步骤

1吉利丁隔水泡软，最好和牛奶一起泡，备用 喜欢有饼层的可以准备，一般为奥利奥或玛丽饼干，消化冰也可

2奶油奶酪打至顺滑，和榴莲肉混合，加入柠檬汁，和奶油吉利丁液混合，备用

3淡奶油、糖粉打发至有纹路，可轻微流动的样子，无需过度打发。分3次加入混合好的榴莲奶酪糊中

4冷藏2小时以上

5镜面准备： 樱花用温水泡开，不可用热水，会导致花瓣颜色暗淡，冷水无法泡开，去掉樱花的盐分

6镜面准备：. 吉利丁+冷水隔水泡软，雪碧摇至无气体，或者选用其他透明饮料均可。 两者混合，用勺子放入慕斯中，动作轻柔，放入樱花，与其他碎的樱花花瓣，冷藏4小时即可。