原料

香菇，小油菜心，耗油，糖，盐

步骤

1.菜心清洗干净 2.水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用 3.菜心捞出过凉 4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用 5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软 6.加适量开水炖煮 7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂 8.取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可