简介

用途：精进料理（即速食料理）的基本高汤一般并不单独使用，而是加入酱油、味醂等调味料调味后使用。亦适用于面的酱汁或煮物上。

原料

水1500cc，昆布20公分，干香菇20公克

步骤

1、将香菇洗除菇伞下的小细砂后，沥干水分； 2、再泡入1500cc的水中，放入昆布一起浸泡40分钟； 3、用纱布过滤即可。