爆蒜油蒸青蟹(完全不同于一般的清蒸)

原料

蟹: 三只, 大蒜: 大概十几瓣吧, 姜: 切6片, 盐: 适量, 油: 适量

步骤

1杀螃蟹,用厨房剪头插入蟹嘴然后用力打开剪刀,蟹就被打开了!然后清理蟹心蟹腮之类不能吃的部位,切块,放在碟子上。

2把蒜切蒜蓉,放平底锅中煸炒,把蒜稍稍炒干,放油,把蒜稍稍炒至香味出来,并有一些小蒜蓉有点金黄,这时候放一小小捏味精。

3把姜平均放在蟹上,将滚烫的蒜油均匀倒在蟹上,然后放开蒸锅蒸15分钟。我用的是松下的蒸烤箱,原气蒸15分钟。普通蒸锅就大火蒸气上来了放入锅蒸15分钟。

415分钟关火,蟹在锅里再焖1分钟,出锅!还没能吃哦!撒上海盐!可以放多一点点!开吃!无敌鲜美啊!

5吃蟹同时用蟹汁捞饭!简直人间美味!


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