家庭版新疆大盘鸡

原料

中翅: 500克, 四季豆: 200克, 青红辣椒: 50克, 面条: 500克

步骤

1准备材料,忘记拍上土豆了!材料也忘记写了,不好意思!

2中翅剁块,焯水后沥干水放置,因第一次上传菜单,很多步骤都忘记拍照,见谅!

3土豆刨皮滚刀切块,四季豆切断,热锅后倒油,白糖炒糖色,起泡变色立即倒入鸡肉翻炒。

4放入生姜大蒜干辣椒,加入料酒,翻炒片刻后,加水没过鸡肉两倍以上,中小火焖煮十分钟,再倒入切好的土豆块。

5中小火焖煮五六分钟至土豆七八成熟,再加入四季豆,青辣椒,加盐,生抽调味。

6另起一锅坐水,水开后放入面条,水滚开后在加两次冷水,再滚开后面条捞出装入大盘。

7把鸡块土豆铺在面条上,切记一定要留有一定的汤汁,最后汤汁浇在最上面,有一定的汤汁面条才入味鲜美!     翠花,上菜咯!

小技巧

千万别少了汤汁,面条浸泡在浓郁的汤汁里,才入味,另外要有辣味,吃着才过瘾!老公吃得只喊过瘾,额头鼻尖都冒汗了,我说哟打分九十,老公说九十五,汤汁不够多,太辣,其他完美!生活虽然简单,幸好有美食相伴!?


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