番薯饼

原料

蒸熟黄芯甜红薯(去皮去筋): 200克, 淡奶油: 15克, 糖粉(太古蓝色装): 15克, 盐: 少许, 蜜红豆: 适量, 低筋粉: 22.5克, 粟粉: 22.5克, 黑芝麻: 少许

步骤

1薯泥,淡奶油,糖粉,盐拌匀加粉类,拌匀就不沾手了,平均分成5份,分别包入适量蜜红豆,完了饼上沾黑芝麻装饰。

2热锅后,用毛刷沾油薄刷锅面,下饼慢煎至两面金黄。

3热吃,凉吃,吃不完就冷藏,再烤箱热一热再吃。

4咬一咬

小技巧

同理可制作南瓜饼。1.注意选取粉甜的瓜薯。2.带皮蒸再去皮避免吸收更多水分。3.淡奶油含油脂又增香,用糖粉不用砂糖也是避免很多水分。4.因材料不同粉类添加应该调整,面粉多了饼就容易发硬,甚至降低了番薯本身的天然风味,建议也可以把水分高的薯泥炒走部分湿气再制作。


相关菜谱

  • 番薯饼
  • 番薯饼
  • 番薯饼
  • 番薯饼
  • 番薯饼
  • 番薯饼
  • 番薯饼
  • 番薯饼
  • 番薯饼
  • 番薯饼(红薯饼)
  • 番薯酥饼
  • 生番薯饼
  • 黄金番薯饼
  • 糯米番薯饼
  • 奶酪番薯饼
  • 花式番薯饼
  • 黄金番薯饼
  • 健康番薯饼
  • 美味番薯饼
  • 桔饼番薯芋头
  • 番薯饼(简易版)
  • 番薯豆沙糯米饼
  • 番薯泥锅饼
  • 摊红薯粉饼,番薯粉饼
  • 番薯杂粮饼(无蔗糖版)
  • 烤番薯
  • 拔丝番薯
  • 番薯糖水
  • 番薯粥
  • 番薯糖水
  • 番薯干
  • 番薯条
  • 番薯干
  • 番薯干
  • 煎番薯