便当常备菜/meal prep

原料

西兰花: 一个, 胡萝卜: 一根, 冰冻玉米: , 培根: 两片, 包菜: 小一个, 菠菜: 一簇, 鸡蛋: 三只, 味噌(三文鱼&菠菜用): 15ml+15mL, 芝麻油(菠菜用): 15mL, 味霖或清水(三文鱼用): 5mL, 料酒(三文鱼用): 7.5mL, 糖、盐、酱油、辣椒:

步骤

1前一天晚上先准备腌制三文鱼。 将1大勺味噌、1/2大勺料酒、1小勺味霖或水、少许糖和酱油防在保鲜袋里。 加入切块的三文鱼,摇匀。 放冰箱过夜入味。

2预热烤箱190C。 三文鱼烤15分钟。

3洗洗洗、切切切! 把蔬菜都洗净切好。 菠菜先别切。 胡萝卜切丝,其他切小口。 烟肉切小方块。

4烧水!灼菜! 旁边准备一盘冰水。 把一锅水烧到咕咚咕咚的,然后把以下蔬菜各自灼熟。 西兰花、包菜-2分钟 菠菜-40秒 捞出放冰水里,放一会捞出晾干。

5我叮! 切好丝的胡萝卜放盘里,盖上保鲜膜,微波炉中小火叮2分钟。拿出来拌点盐。

6我炒! 玉米烟肉: 平底锅里不用放油,直接放烟肉中火炒出油,然后下玉米,炒一分钟就OK。 炒包菜: 锅里热油后放点辣椒,放包菜后加点盐或蚝油炒一下。

7厚烧蛋... 后补 :P 做好后切块,每块中间放一小张烘培纸再用保鲜膜包好冰冻。

8菠菜酱料 在小碗里搅匀1大勺味噌、1大勺芝麻油、1小勺糖、一点酱油。 菠菜拧干水后剪成能放进便当盒的大小,然后淋上酱汁。

9所有东西放凉之后就可以放冰箱里啦啦啦~每天早上花10到15分钟做主菜、摆盒,中午就可以吃自家做的便当:D (厚烧蛋要冷冻!)

小技巧

厚烧蛋早上从冰箱拿出来直接放便当里就OK,不用加热,到下午就能解冻。 我知道我厨艺实在是不怎么样,请别插(/__)。


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