麻辣洞子烤鲫鱼

原料

鲫鱼: 1条, 调味料:姜蒜、花椒、麻辣酱、豆瓣酱、花油、酱油、盐、糖 蔬菜:片、莴苣(根据自己的喜好搭配): 均适量

步骤

1食材

2鲫鱼处理洗净,将其表面水分吸干,每隔2cm左右斜切开口(使其后面烹饪更加入味)

3加入盐、糖、孜然粉、辣椒粉,腌制片刻

4烤箱预热200度、上下火模式,将腌制好的鲫鱼放入方太烤箱,中层烤10分钟

5制作调料酱:姜蒜、花椒、麻辣酱、豆瓣酱、花油、边炒出香味,倒入酱油、盐、糖调味,煮开后调小火慢煮3min,使各个调料味更佳融合

6在锡纸上铺上藕片、莴笋片(根据自己的喜好选择),讲刚出炉的烤鱼铺在蔬菜上,淋上制作好的调味酱料,回路放入烤箱继续烤200度,上下火,10分钟


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