小米150: 克， 鸡蛋: 3个， 玉米油: 60克， 炼乳: 25克， 牛奶或水: 50克， 细砂糖: 45克
1小米洗干净晒干！打粉备用
2小米粉，玉米油，炼奶，牛奶或水，蛋黄混合均匀！
3蛋白，细纱糖分3次加入蛋白，搅打至干性发泡
4蛋黄糊蛋白霜混合，上下翻拌混合（不能转圈避免消泡），倒入模具，水蒸开后再蒸40分钟！
碎粉机打出来的粉不够细，做出来的小米糕不是很嫩滑！想做出口感更细嫩的还是需要用到料理机！