番茄苦茭排骨汤

原料

苦茭: 250g, 排骨: 750g, 番茄: 2个, 姜: 1小块

步骤

1将排骨冲洗干净后下锅绰水,水开撇下浮末。

2番茄开水烫去皮,切块。苦茭去外面那层壳冲洗干净。

3排骨绰水后沥水冲洗干净,倒入炖锅加适量水,放入1小块姜,大火烧开后转小火炖1小时。

4将备好的番茄和苦茭加进锅里,再炖1小时差不多就可以起锅了。我家炖汤一般不放盐,比较喜欢原汁原味的清汤,吃排骨是单独拌佐料沾着吃,不喜欢的也可以起锅前放点盐就好了。


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