西红柿: 1个， 牛肉卷: 50克， 手擀面: 300克， 土豆: 1 —2个， 小葱: 1根， 木耳: 少许， 盐和醋: 适量
1土豆，西红柿切丁，葱切成小段，木耳冷水泡发。
2炒锅内倒油适量，油热后倒入切好的土豆丁，稍微煸炒至金黄。
3倒入西红柿，炒成西红柿酱，为防止粘锅，此步骤中可加少量水。这个时候可以上汤锅加水，准备煮面。
4番茄炒成酱后倒入牛肉卷和泡发的木耳，调味，快出锅时倒入葱段。
5煮好的手擀面捞出，根据个人喜好调味，倒入炒好的臊子就可以了。为了营养均衡，我在煮面的过程中放了青菜。因为我饮食较为清淡，故在炒菜过程中只添加了盐和五香粉，这个可以根据个人口味稍作调整，建议不要放过多调料，以免遮盖牛肉本身的香味。