原料

鸡蛋: 3个， 低筋面粉: 75g， 植物油: 45g， 牛奶: 40g， 细砂糖: 70g， 内馅: ， 动物奶油: 200ml， 糖: 30g， 工具: 8寸蛋糕模， 奶粉／糖粉: 20g

步骤

1蛋清，蛋黄分离。

2蛋黄加入 牛奶，植物油，过筛的面粉。香草精有的话可以加。

3蛋白打发到干性，分三次混合到面糊里。第一次可以用打蛋器。

4第二次，第三次可以用刮刀，轻轻的搅拌，防止消泡。

5烤箱预热，170度烤10分钟，150度烤10分钟，145度烤25－30分钟。插一下竹签，没有粘出东西就可以了。

6拿出来马上在台面上敲一下，迅速倒扣。

7动物奶油从冰箱里拿出来打发，分2次加糖。可放香草精

8蛋糕中间切一半，抹上打发好的奶油。上面也抹上奶油，撒上奶粉或者糖粉。

小技巧

蛋糕模子不要垫油纸，不要抹油，因为要倒著放凉。植物油需要没有味道的，最好不要放橄榄油，除非你想要你的蛋糕一股橄榄油的味道。