香菇鱼片粥

原料

大米150克,鱼肉100克,鲜香菇4朵,芹菜50克,姜丝2克,盐,胡椒粉适量

步骤

1、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥 2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会 3、香菇洗净去蒂,切成片 4、芹菜洗净,切成丁 5、米煮至软烂后,放入香菇片 6、再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟 7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

小技巧

1、一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼 2、鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好 3、如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香


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