原料

松茸: 500克， 干贝: 150克， 菜籽油: 400ml， 黄油: 100克， 盐: 适量， 宣威火腿: 30克， 小米椒: 5-6个， 干辣椒: 10个， 蒜瓣: 10瓣， 耗油: 15ml， 白砂糖: 5g， 海天海鲜酱油: 30ml， 花椒: 20颗

步骤

1松茸洗干净300g切丝200g切片，火腿切丁，干贝提前泡发一夜撕碎，蒜剁泥，小米辣切碎，干辣椒剪小备用。

2切片的松茸放进烤箱170度烤5分钟去水汽。

3热油后放人黄油混合

4切丝的放不粘锅去水分

5蔫儿后出水把水倒了

6干贝、小米椒、火腿蒜泥爆香油

7放入干辣椒圈儿、花椒、片状的松茸和丝状的，加适量盐，让松茸尽快去水气的同时让颜色更焦黄，这个步骤小火慢熬。

8松茸变色后加入海鲜酱油和耗油。

9搅拌后关火即可。

10放凉后常温保存即可。

小技巧

1.炸的时候油可以稍多些，炸好后用油泡著可以延长储存时间 2.松茸别切太小，洗干净把水分捏去。 3.控制好火候，否则会炸焦，发苦。 4.炸不干常温下一周左右就会发粘，因为有水汽。 5.建议第一次别用松茸，要试手的话用人工菌杏鲍菇啥的都可以，除了没有松茸独   特的香味，其他都差不多。