原料

排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油

步骤

1、干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。 2、排骨洗净；上海青洗净掰开；葱姜蒜切段。 3、热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。 4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。（使水没过排骨即可） 5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。 6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。