原料

面粉: 300g高筋面粉最好，千万不要用低筋， 水: 180g， 酵母: 5g， 泡打粉: 2g， 花生油: 14g， 咸盐: 3g

步骤

1用水吧盐化开。

2将面粉，酵母，泡打粉与盐水搅拌均匀

3霍好的面团与油搅拌均匀，让油溶进面团

4盖好保鲜膜发酵

5将面板上和手上抹上少许花生油（为了不粘手）取出适量面团在面板上轻柔，并擀成长方形、半指厚的长面皮。

6用刀切面，两指宽即可，将两块面上下重叠，用筷子在中间按一下（为了美观）

7锅内加入花生油，待油热后方可放入油条进行烹炸啦，（油温很关键，大家可以用一块小面团试一下，面团下锅后能迅速发起来，颜色由白变浅黄即可，油温不热油条不会发，过热则会外糊内生。）在炸制过程中要不停的翻转油条，中间部位也可用筷子轻轻撑一下，油条发起，全部金黄后就可出锅食用了，再配一碗浓郁的豆浆……美味啊！