电饭煲焖饭

原料

红萝卜: 100g, 香菇: 100g, 小芹菜: 100g, 土豆: 100g, 里脊肉(我买的是超市里真空包装的那种熏制的,稍带点辣味): 200g, 大米: 一人份, 小葱: 1根, 老抽: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 蚝油: 少许, 食用油: 适量

步骤

1将所有菜洗净备用,大米淘好加好水在电饭煲里备用。

2将红萝卜,土豆,小芹菜,切成丁,香菇切薄片,里脊肉(注,我买的是超市真空包装的熏制里脊肉)也切成丁备用,土豆过下水。

3取炒锅加热后倒适量油,油温热后放入葱段炒出香味,放入红萝卜丁及香菇片翻炒几下,然后放入里脊肉丁,最后放土豆丁及小芹菜丁,加适量老抽、生抽及少量盐继续翻炒(根据个人爱好及口味放)。

4炒出香味(但并不需要炒熟)后关火,将菜倒入大米表面,盖上电饭煲开始煮饭。

5饭煮好以后保温状态下闷10分钟左右,搅匀就可以吃了。

6盛出来后可以放少量葱花及蚝油拌拌,味道更鲜美!

小技巧

大米淘好加水时可以比平时稍少一点,因为菜里也有少量的水,否则煮出来的大米太黏了,不过这也看个人口味了,我是比较喜欢吃一粒一粒那种的。 吃完以后,调一碗酸酸的紫菜汤喝下去消食…人间美味呀!


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