鸡腿（或剔骨净腿）: 两个， 照烧汁: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 鸡粉: 适量， 白糖: 少许， 蒜末: 少许， 西兰花: 装饰用
1将鸡腿洗干净，顺着骨头将鸡腿肉切下（如可以买到净腿肉可省略以上步骤）
22.将鸡腿肉带皮1切为2，放酱油，料酒，鸡粉，白糖少许，搅拌均匀后腌制30分钟
3腌制好后用吸水纸将鸡肉表面水分吸干，用小火将鸡肉两面煎成金黄色，尤其是鸡皮那面要煎脆
4将煎好的鸡肉切成条状，锅内放少量的油，放入蒜末，炒香后放入鸡肉和照烧酱，炒匀后出锅
照烧汁也可以自己做，配方：日式酱油，味淋，白糖1:1:1，小火熬制粘稠