原料

全麦粉: 100克， 橄榄油: 1大勺（tbsp）， 水: 65ml， 盐: 1/4小勺（tsp）， 青酱: 40克， 樱桃番茄: 400克， 海盐: 1/8小勺（tsp）， 黑胡椒: 1/4小勺（tsp）， 意大利黑醋（Balsamic Vinegar）: 1大勺， 鸡蛋: 一个， 香葱: 少许

步骤

1烤箱连同烤盘250度预热。

2饼底部分所有材料混合，揉5分钟。用擀面杖擀成薄片。一定要擀薄口感才脆。

3樱桃番茄切半，用海盐、黑胡椒、意大利黑醋调味。盐的量不要多，否则会盖住番茄本身的甜。

4在薄片上抹一层青酱，放切半的樱桃番茄，中间留出蛋的空位。

5放在预热的烤盘上烤6分钟后取出打一个蛋，继续烤4分钟左右至蛋白凝固。取出后撒香葱即可。

小技巧

1、这个不是批萨，一定要擀薄，越薄口感越脆； 2、若喜欢全熟的蛋，可以一开始就打蛋； 3、topping可以根据自己喜好调整。