猪肉: ， 火腿: ， 红萝卜: ， 香菇:
1首先将火腿蒸熟切丝
2香菇浸软切丝，加蚝油调味
3猪肉切丝或免治都可以，加胡椒粉，盐，油，生粉调味
4红萝卜切丝加少少盐拌匀
5将四样材料倒入盆中拌匀
6拌匀待用
7腐皮不能洗，用厨房纸或布沾少少水抹一抹，剪成4块待用
8将拌匀的馅料放到腐皮上进行包制
9将包好的腐皮卷用蛋清或水沾一下接口，防止裂开
10包好后放一旁备用
11烧热锅落少少慢火煎至两面金黄
12加入蚝油生粉芡
13收干生粉芡就可以上碟了