牛奶 80: 克， 炼乳: 8克， 低筋面粉: 8克， 细砂糖: 24克， 蛋黄: 3个， 淡奶油: 84克， 蔓越莓干（可不加）: 适量， 蛋挞皮 8个:
1准备好所有材料，除了上述材料以外，还需要一个厨房秤，两个容器，一个用于称量，另一个用于称量后混合盛放。
2称量淡奶油84克。
3称量牛奶80克。
4炼乳8克。雀巢的这款炼乳特别浓甜，醇香，自我感觉有种大白兔奶糖的香味，量取时倾倒缓慢一定要，否则一不小心便会超重。
5细砂糖或者糖霜24克。
6将淡奶油，牛奶，炼乳，白砂糖倒进方便加热得容易，中火?加热2分钟即可，主要作用融化炼乳和白砂糖。关火后，冷却待用。
7蛋黄3个，有蛋黄分离器的可以使用，我是用蛋壳直接分离的，效果还不错。
8充分搅拌，打散蛋黄。
9低筋面粉面粉量取8克。
10待淡奶油，牛奶，炼乳，白砂糖混合液冷却至不烫手后，依次加入搅拌好的蛋黄液，低筋面粉，搅拌。注意低筋面粉最好用筛子均匀的筛入混合液中，免得面粉起坨。到这一步蛋挞液算是准备好啦。
11用筛子筛取蛋挞液，过滤掉起坨的无法搅拌开的面粉。
12取出蛋挞皮，装入过滤好的蛋挞液，七分满就好。
13加入蔓越莓片适量，这一步可以根据个人口味自动调整，可不放。
14用烤箱200度，上下烤，12分钟左右。
15成品。
用烤箱烘焙时，需要多观察，没个烤箱得受热程度有所差别，可根据情况自动调节烘烤时间。若有其他不明白的地方可➕V信：meizhilv898918