低筋面粉: 2 2/3 cup， 黄油: 1 cup， 细白砂糖: 1 cup， 鸡蛋: 1个， 盐: 捏一点点 大概1/4 teaspoon， 香草精: 2 teaspoon （我觉得香草精不健康所以都不加的）
1黄油＋白糖1：1。电动打到黄油颜色发白稍蓬松。
2面粉（2 2/3：）加盐搅匀，加入打好的黄油里，再打进一只蛋，（如果选择加香草精就现在加吧），刮刀拌拌拌匀成面团。
3烤箱预热200C（400F）。
4可选步骤：把面团放到保鲜膜里包好，放冰箱冷藏一个小时到面团稍硬。之后拿出切好形状。（这步可选是因为…如果你像我一样恨不得赶紧做好了吃，那就干脆不冻也无所谓，成品还是很好次～～冻冻是为了面团变硬好切，但是如果你是干成一张再用模具切，或者干脆用手捏，那么不冻也无所谓啊～╮(╯v╰)╭） 曲奇厚度大概1厘米就好。
5放烤箱中下层，大约8~10分钟就烤好了。家家烤箱脾气不同，所以烤的火候最好还是到七分钟左右就观察曲奇，曲奇边缘稍有金棕色就差不多啦。 烤的过程里就闻到香味满屋都是…? 烤好后从烤箱拿出，（此时曲奇还是软的），放到网架上晾凉后就变硬变酥脆，也就可以开～吃～了～
最后再为了健康碎碎念一次：香草精真的不放也很棒…而且曲奇高油高糖，一次不要吃太多哦！ 做好后密封存放可以吃一周没问题～因为曲奇会吸收环境味道，所以密封环境要好←尽快干掉才是正解 ? 单位转换：