原料

面条: 三人份， 醋: 少许， 生抽: 少许， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 糖: 少许， 香油: 少许， 蚝油: 少许， 老抽: 少许（调色）， 蒜: 适量， 葱花: 适量， 植物油: 少许， 花椒粒: 6、7粒， 配菜: 黄瓜，香菜，西红柿，牛肉，小虾皮等

步骤

1调味汁：小碗加入适量开水，放入糖、盐、鸡精化开，晾凉；依次加入醋、生抽、老抽、蒜末、香油，拌匀封住放冰箱冷藏待用。

2黄瓜切丝，香菜切末，牛肉，西红柿切片及小虾皮，待用

3锅内加入少量植物油烧热，花椒粒下锅爆香，加入葱花爆香，盛出晾凉待用

4加水煮面，面不宜煮太软，过凉水沥干待用

5面入碗，加入配菜，葱香花椒油，冷藏好的调味汁，出成品

小技巧

喜欢吃辣椒的，自己准备辣椒。配菜按个人喜好准备即可。牛肉片可以换成鸡丝、煎蛋、香肠等等等……，调味汁冷藏味道更加，夏日冰爽可口的凉面就好了！