鸡胸肉: 1/2块， 胡萝卜: 半根， 嫩南瓜: 一个， 香菇: 3朵， 盐: 少量， 糖: 少量， 料酒: 少量， 耗油: 少量， 蒜: 一颗， 胡椒粉: 少量， 油: 少量， 淀粉: 少量， 香油: 少量
1胡萝卜、香菇、嫩南瓜切丁开水焯两分钟，过凉水，沥干水分备用，蒜切片备用
2鸡胸肉切丁，加少量盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油抓匀，腌制20分钟备用
3热锅凉油将鸡丁翻炒变色盛出
4二次加油将蒜片煸香，加入胡萝卜丁等翻炒两分钟，加入鸡丁翻炒一会儿加盐，糖，蚝油调味，关火淋香油出锅！
5成品