蛏子: 约500克， 葱，姜，蒜: 少许， 生抽: 少许， 糖: 少许， 料酒: 少许， 蚝油: 少许， 盐: 少许， 花椒: 几粒， 八角: 少量， 干辣椒: 适个人口味， 植物油: 适量
1蛏子加盐、几滴香油，泡水吐沙两三小时，后洗净入锅沸水焯一下，沥干水分
2葱姜蒜改刀，并其他调味料备好
3热锅加油，爆香葱姜蒜及花椒、八角，倒入蛏子，依次加入备好的料酒等调味料，加少许水炖一会儿
4收汁出锅