大米: 土豆， 胡萝卜: 鸡蛋， 银耳: 盐， 食用油: 玉米
1大米淘洗干净，土豆胡萝卜切丁，银耳掰碎，鸡蛋打散加少许水盐
2砂锅放凉水土豆胡萝卜凉水放砂锅里，水开后放大米银耳，加点盐，一滴耗油提鲜熬煮至软粘
3铁锅放少许油烧热放入鸡蛋，熟后放入砂锅里关火盖好盖子闷几分钟即可
配一些小凉菜也很不错?