新鲜鸡脖: 8， 料酒: 2勺， 冰糖 约8粒: 克， 孜然若干: 勺， 蒜蓉辣酱: 勺
1处理鸡脖上多余的油脂，冷水下鸡脖 ，放入两勺料酒 煮熟去除血沫 （根据个人口感判断时间长短）
2煮熟拿出过凉水，保证鸡肉的鲜嫩，并为其切段，
3倒入适量油，放入冰糖炒糖色，待锅中起糖泡，倒入蒜蓉辣酱翻炒
4加入鸡脖大火翻炒 ，放入孜然调味 继续翻炒 出锅