原料

猪子排: ， 鸭蛋黄: ， 黄酒: ， 盐: ， 姜片:

步骤

1将在超市买的切好的新鲜猪子排，洗净，放黄酒，盐，姜片腌制片刻

2生鸭蛋黄上锅蒸熟，凉后，压碾成粉末

3热油锅，放半锅油，将腌好入味的子排过油炸透捞出

4另起油锅，放入蛋黄翻炒，蛋黄起泡末时，倒入炸好的子排，翻颠让蛋黄沾满子排上

5等蛋黄均匀的沾上后，就可盛盘，OK上桌啦

小技巧

子排酥嫩 蛋黄粉香