蛏子: 500克， 咸菜卤: 3～4勺看咸淡增减，本人喜欢偏咸一点， 剁椒: 随自己口味添加， 姜丝: 一小撮， 黄酒: 一勺
1蛏子洗干净放盐水养过夜，起码6-7个小时，这样吃起来干净没泥沙，食指沾下水尝尝有一点点咸味，图片以后补上
2养干净后放几勺盐攒一攒冲干净，后背用刀割一下，把筋线割断，放碗里码好，碗要深一点，放调料
3可以做一锅三菜，上大汽后20分钟，焖一会撒小葱出锅，趁热享用，凉了也好吃