土豆: 1个， 蘑菇: 10片， 宽粉: 半包， 香菜: 适量， 盐: 适量， 香油: 适量， 酱油: 适量， 鱼腥草: 适量， 大头菜（宜宾特产）: 适量， 蒜: 适量
1将土豆削皮洗净切成狼牙土豆，锅内烧水，水开后下土豆煮约30秒，捞起沥干水备用
2将鱼腥草切小段，大头菜切碎粒备用
3热锅冷油，将油烧热，下土豆炸约1min捞起；再将宽粉、蘑菇等分别下锅炸熟捞起装入盆中
4加入香油、酱油、盐、白糖、辣椒面、鱼腥草、大头菜拌均即可