原料

泰森鸡胗（不是广告啊，只不过觉得超市里这个鸡胗品质还不错）: 4个， 小米椒: 8个， 羊角椒: 2个， 蒜: 5瓣， 姜: 1块， 料酒: 少许， 盐、糖: 适量， 豆干: 2块， 生抽: 一勺

步骤

1鸡胗洗净斜片薄片，放入料酒、姜，腌制半小时

2如图备料

3烧热锅，过一定要热，入油。放入生姜和蒜煸炒，再倒入辣椒和豆干煸炒，熟后加入一点点水，赶到锅边。再倒入油，快速翻炒鸡胗，调味出锅。