原料

苦槠干: 500克， 猪肉: 200克， 胡萝卜: 50克， 调料: 适量

步骤

1热锅冷油，待锅热后，放入用料酒腌制好的肉片，翻炒。

2加入胡萝卜片继续翻炒。

3放入浸泡好的苦槠干，翻炒。加入调料。苦槠干需要用热水浸泡半小时，泡软。

4肉片、胡萝卜、苦槠干翻炒均匀后，出锅，装盘。

小技巧

苦槠干是畲家特有的农家菜，是原生态食品，苦槠通气解暑，去滞化淤，特别是对痢疾和止泻有独到的疗效；腹泻只要喝上一碗苦槠羹，基本上都能够止住腹泻。另一方面我们知道农村一般在产妇分娩之后用苦槠粉来去淤，还有更多的聪明的妈妈用苦槠粉做小孩开胃和厌食的开胃药，效果确实不错。