原料

毛豆: 500g， 五花肉: 100克， 食用油: 适量， 料酒: 适量， 葱花: 适量

步骤

1倒入适量的油，等油热了，放入切好的五花肉丁（肉先用料酒腌制10分钟），熬出香油，五花肉成了香香脆脆的油渣。

2放入用搅拌机搅拌好的毛豆泥，转小火，用铲子翻炒几下。等锅里的油被毛豆泥完全吸收，倒入250毫升开水。

3不要盖上锅盖，等毛豆泥冒小泡泡了，用铲子在锅底搅拌一下，防止粘锅。

4放入调料，继续小火炖，铲子搅拌。如果太稠了，再加点水。最后盛出，装盘，撒上葱花装点。