原料

金针菇: 半斤， 糖: 2勺， 淀粉: 2勺， 盐: 3克， 醋: 2勺， 面粉: 1.5勺， 鸡蛋: 1个

步骤

1金针磨洗干净控干水分，在把金针磨片成薄片。

2把面粉淀粉鸡蛋加水调成面糊，倒入金针磨上，

3下油锅炸，炸好后捞出，坐锅放一点油加糖醋盐，在加一点淀粉水调成汁，到入炸好的金针磨翻几下出锅。

4做好装盘。