面粉: 100克， 豆角: 100g左右， 土豆: 一小颗130g左右， 肉丸子: 50g， 西红: 1只100g左右
1100g面粉，逐渐加水，活成一个面团。（加水约100g）
2豆角洗净掰成几段，土豆去皮滚刀切小块，青椒西红柿切小块（可以根据个人口味加豆腐西葫芦等菜）
3面团省5分钟左右后擀薄，厚度约3-5mm。
4把擀薄的面饼横着切。
5再竖着切，切成7×7mm左右的小方块。（横着切完注意多撒点面粉，否则会粘连在一起）
6用手指按压搓小方块，成猫耳朵的形态。
7所有的小方块面按步骤7处理完，猫耳朵制作完成。
8热锅加油，加入葱蒜爆香后加入豆角和土豆，炒至半熟状态加入西红柿，酱油，盐，再加适量水到没过菜。盖上锅盖等水沸腾后小火熬煮10分钟。
9加入猫耳朵，等沸腾后再熬煮2-3分钟，关火。有汤有菜有面的搁锅猫耳朵就做好了。