精瘦肉: ， 鸡蛋: ， 孜然: ， 辣椒面: ， 白糖: ， 盐: ， 味精: ， 料酒: ， 红油: ， 湿淀粉: ， 香菜:
1精瘦肉清洗干净，斜刀片出肉片
2片好的肉片加料酒，盐，酱油，湿淀粉抓匀备用。
3上好浆的肉片，入3成油锅滑油
4锅加底油，下入孜然出香，加糖，盐，味精稍炒加辣椒面翻炒，倒入肉片翻炒均匀淋入红油出锅装盘