原料

主料：五花肉（或猪臀肉即二刀肉）: 500g， 配料：蒜泥、豆豉、白糖、酱油、醋、盐、葱花: 各适量

步骤

1五花肉洗净，整块下锅煮熟软至用筷子可以轻易扎透后捞出晾透 ，切成薄片，在大盘外圈铺放整齐。黄瓜（青笋、胡萝卜亦可）切五村长半寸宽薄片（比较考刀工）卷筒，码放在盘子中间。

23 调料 炒锅内倒入约80克菜油烧至九成热转小火，放入约50克剁碎的豆豉慢炒至香味浓郁（注意，一定不能炒糊）后盛出，待凉后加入蒜泥（要多放些！胃不好的人也可把蒜泥和豆豉一起炒熟）、适量盐、酱油、葱花、少许白糖和醋，搅拌均匀即可。 吃的时候可以把调料浇在肉和菜上面，也可以用肉或菜蘸调料吃。味道很香哦！

3开吃吧。