五花肉: 500克， 梅干菜: 200克， 生抽: 2勺， 淀粉: 2勺， 白糖: 适量， 盐: 少许， 柱候酱: 1勺， 蚝油: 1勺， 姜: 6片， 蒜: 2瓣
1五花肉，焯水后煮约15分钟，后切片，煎至两面焦黄。
2菜干泡发，洗净切丁备用。
3煎好的五花肉，拌入糖，柱候酱，蚝油，生抽，淀粉。如果口味重的朋友可以试味，不够咸，加入适量盐，我家吃的口味较为清淡，不加盐都合适的。
4取个大的碗，将五花肉摆好，再放入梅菜干，拿盘子盖好，入炉中小火蒸90分钟。 将梅干菜拌上肉汁水，再摆盘。